利颖珊本是公司活动组织者，眼看每次活动过后，有大量塑料餐具被丢弃，遂有了创办出租餐具公司的念头。
根据香港特区政府的统计，过去3年，平均每天有超过2000吨的废塑胶被弃置于堆填区，约占香港都市固体废物弃置总量的2成，其中塑料瓶、即弃塑胶餐具各约占废塑胶弃置量的1成，如何源头“减胶”已是迫在眉睫。特区政府近来亦与多家连锁快餐店合作，希望减少即弃餐具的使用。
为马拉松设计可回收水杯
时间推回到2015年，当时“不要塑料餐具”的风气仍未盛行，但利颖珊已开始行动，花了数千港元购入70套餐具，在网上平台出租。
“自己做组织者的时候，就想如果有出租餐具的公司就好了，相信不少活动组织者都有同一个想法。”
3个月后，她接到了第一单生意，是一间基金公司的聚会，之后靠客户介绍，接到越来越多的公司活动，甚至大型嘉年华、马拉松比赛。
利颖珊表示，现在公司共有2万套餐具，有供小型聚餐活动使用的，如玻璃杯、碟等，亦有为嘉年华形式及户外活动设计的餐盘，有深度，可盛流质食品。公司亦专为马拉松设计可回收的塑胶水杯，重量轻又不易损毁，可重复使用。减少即弃水杯之余，宣传效应也大增。
有信心2019年收支平衡
利颖珊说道，“不要塑料餐具”要长远实行才可以，塑胶重量轻不易破损，有其可取之处。若塑胶可以重复使用，也是环保。一只胶杯只要重用6次以上，就可以减少碳排放。
利颖珊说，2018年是公司丰收的一年，“不要塑料餐具”风气下，越来越多人使用公司的服务。
“2017年公司出租了6万件餐具，当时已觉十分理想，想不到2018年共计租出27万件，希望2019年成绩更为理想。”
不过，她坦言现在公司仍未收支平衡，公司连她在内有4名员工，仅1人为全职，其他全靠义工帮忙。她笑着说，自己也是兼职，但有信心2019年公司可收支平衡。
（原标题：环保与商机同行 港人创业一年租出27万件可重用餐具）
